Nada mejor que la llegada de las Navidades para presumir un poco de nuestros talentos en la cocina. Sobre todo, al momento de hacer un Coquito navideño, esa deliciosa bebida que ya es un símbolo en esta temporada. Es también una buena oportunidad para hacer más cantidad y embotellar para regalar a tus amistades o familiares.

Solo tienes que comprar botellitas bonitas, ponerles un lazo rojo y echar ese elixir dulce que tanto nos gusta. Aquí dos versiones de coquito y una versión de un postre a base de coquito.

Coquito navideño

Ingredientes

2 tazas de leche de coco

1 (8.5 oz) lata de crema de coco

1 (12 oz) lata de leche evaporada

1 (14 oz) lata de leche condensada

11 cucharada de vainilla

2 ramitas de canela

2 tazas de ron blanco

Procedimiento

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora, enfría en el refrigerador por más de dos horas y sirve bien frío. Si deseas lo puede espolvorear con un poco de canela o chocolate rallado.

Coquito de chocolate

Ingredientes

1 1/2 taza de ron blanco

1 lata de leche de coco

1 lata de leche condensada

1 lata de crema de coco

1/2 taza de chocolate líquido

1/2 taza de Kahlúa o brandy o una mezcla de ambos

Procedimiento

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta que estén bien unidos. Coloca en botellas de cristal y refrigera o sirve frío en copas.

Mousse de coquito y turrón

Ingredientes

1 lata de leche de coco

1 lata de crema de coco

1 palito de canela

½ cdta de canela molida

1 cda de gelatina sin sabor

½ taza de agua

1 taza de crema espesa batida (heavy cream)

Turrón para decorar

Procedimiento

Mezcle todos los ingredientes y deja descansar por 15 minutos en la nevera. Mientras tanto, calientas media taza de agua y le echas la cucharada de gelatina y se lo añades a la mezcla de la nevera. En una batidora, añades una taza de crema espesa y la bates hasta que forme picos y lo unes lentamente, volteando, a la mezcla de la nevera. Sírvelo en copas y decora con migas de turrón