En un mundo tan globalizado como en el que vivimos, el reconocimiento hacia la gastronomía puertorriqueña ha tomado su tiempo, pero gracias a innumerables organizaciones y la participación de distintos galardones culinarios, poco a poco el nombre de Puerto Rico ya se ha posicionado a la par con las grandes potencias de la región. Ejemplo de esto es la presencia de cuatro chefs puertorriqueños enntre los nominados a los prestigiosos Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, organizados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) de este año.