Luego de dos años apoyando a su madre en el negocio La Nata Puerto Rico, Javier del Valle, sabía que era hora de independizarse y poner en práctica todo lo que había aprendido. Con sus veintipico, el joven mayagüezano identificó una oportunidad de negocio al añadir sus intereses comerciales al ya validado éxito de La Nata Puerto Rico.