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El chef Raúl Correa del restaurante Tía Dora y Bacoa nos muestra un arroz con salchicha a lo boricua.

Para el chef puertorriqueño Raúl Correa el uso de ingredientes sembrados y cosechados en la isla es sumamente importante, no solo para crear un sentido de orgullo en sus platos, sino porque se podría convertir en un tema de supervivencia en un futuro.

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