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Aplicar agua caliente o poner los alimentos en el microondas es un choque de temperatura muy brusco que a nivel celular puede dañar los tejidos de una carne. (Shutterstock)
Aplicar agua caliente o poner los alimentos en el microondas es un choque de temperatura muy brusco que a nivel celular puede dañar los tejidos de una carne. (Shutterstock)

La nevera es, muy probablemente, el invento con mayor impacto positivo en los hábitos y la rutina diaria de la humanidad. Gracias a la congelación, los alimentos que consumimos cada día pueden durar mucho más tiempo almacenados sin preocuparnos por su descomposición o porque causen mal olor; eso sí, es un proceso que requiere de un manejo responsable y consciente para no perjudicar nuestra salud.

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