Comencemos por definir que los carbohidratos "son la fuente de energía más importante para el cuerpo. Son una parte necesaria de una dieta saludable, tanto para los niños como para los adultos", señalan los expertos del portal de salud Kids Health de Nemours. Es decir, son la gasolina que el organismo necesita para echar a andar nuestro motor, de ahí la importancia de su ingesta diaria. Existen dos tipos de carbohidratos: