El almuerzo o cena de Acción de Gracias siempre ha sido una de las más esperada al haber sido adoptada por nuestra cultura puertorriqueña. Es una ocasión idónea para disfrutarla entre familia y amigos.

Si quieres disfrutar la experiencia de preparar el pavo junto a los miembros de tu hogar, e irte a la segura para que te quede jugoso, tierno y sabroso, la Chef Rosita compartió con El Nuvo Día algunos tips para que tu cena de Acción de Gracias quede exquisita y puedas disfrutar cada paso.

Si vas a hornear el pavo el jueves, entonces:

“Se debe descongelar en la nevera. Este es el método ideal para evitar bacterias y preparar el pavo con tiempo”, instó la chef Rosita, quien ofreció algunas recomendaciones para hacerlo del modo correcto:

¿Cómo saber si está descongelado?

Para el adobo:

Para el aceite de achiote:

Para el adobo:

* Añade una cucharada de vinagre o jugo de naranja agria o de limón para más profundidad de sabor.

Ingredientes:

Preparación:

“Sirve este relleno como acompañante o úsalo dentro del pavo. El contraste dulce y salado lo hace irresistible”, señala la chef.

Ingredientes:

Preparación:

Rellena el pavo justo antes de hornear (el relleno debe estar a temperatura ambiente).

Llena solo ¾ de la cavidad —el relleno se expande al cocinarse.

Si no vas a rellenar, coloca dentro cebolla, zanahoria, celery y hierbas aromáticas para mantener la humedad. El tiempo de cocción aproximado a 325°F. El pavo está listo cuando alcanza la temperatura de 165–170°F en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso). Si no tienes termómetro, los jugos deben salir claros, no rosados.

“El secreto de un buen pavo no está solo en la receta, sino en el amor y la paciencia con que lo preparas. Celebra, comparte en gratitud esa es la verdadera esencia de esta cena tan especial”, compatió.

Pavo sin relleno (horno a 325 °F):