Tras varios desafíos profesionales en 2019, Alejandro Bobet comprendió que su camino estaba pavimentado con harina y masa madre. Nieto e hijo de panaderos, representa la tercera generación de una tradición familiar que durante años se empeñó en evitar. Sin embargo, mientras intentaba alejarse del oficio, el destino se encargó de acercarlo poco a poco, guiándolo finalmente a continuar con la herencia familiar.