La gastronomía puertorriqueña ha tenido un crecimiento importante en la pasada década, algo que se nota en la participación de cada vez más chefs locales en importantes premiaciones a nivel mundial. Ejemplo de esto es el más reciente reconocimiento recibido por el chef puertorriqueño Carlos Portela, quien acaba de hacer historia. Este talentoso y veterano experto gastronómico ganó un cuchillo en los prestigiosos The Best Chef Awards 2025, convirtiéndose en el primer boricua en lograr esta distinción internacional.