La magia del destacado chef puertorriqueño Juan José Cuevas, se unirá al incomparable talento del chef Yuang Tang, ganador de la Estrella Michelin en la iniciativa Taste America de The James Beard Foundation, como parte de un encuentro de talento culinario que se celebrará en el restaurante de Washington D.C., Rooster & Owl.

Según Cuevas, reconocido por su trayectoria internacional y su labor impecable en el restaurante 1919 del Hotel Condado Vanderbilt, estará de visita en el restaurante de Yuan Tang como parte de la iniciativa y, juntos, prepararán una cena íntima, el jueves 14 de septiembre. En el singular encuentro ambos chefs buscarán reflejar lo mejor de sus estilos característicos que se especializan en propuestas culinarias creadas con productos frescos y orgánicos y por su visión de resaltar los sabores de los ingredientes basándose en la esencia de los productos locales.

“Es un privilegio ser parte de la iniciativa Taste America que coloca como protagonista a los restaurantes independientes locales que son parte del corazón de las comunidades. Este programa de la Fundación James Beard brinda a los chefs la oportunidad de compartir conocimiento y estilos distintos para elaborar nuevas propuestas creativas que nacen de la unión de muchas experiencias. Esto es un privilegio, pero además da a la oportunidad a los comensales de disfrutar de una experiencia gastronómica única”, explicó el Cuevas.

Asimismo, adelantó que en marzo de 2024 el restaurante 1919 en el Hotel Condado Vanderbilt será anfitrión de Taste of America con la prestigiosa Fundación James Beard.

Finalmente el chef ejecutivo explicó que el concepto del restaurante que estará visitando, Rooster & Owl, está inspirado en sus cofundadores, el matrimonio entre Yuan y Carey Tang, que tenían horarios de trabajo opuestos, pero se mantenían unidos a la hora de la comida que siempre estaba llena de aventuras gastronómicas.

Rooster & Owl trae a la mesa una experiencia gastronómica social y compartida y para el chef Cuevas, esto abre la puerta a resaltar su pasión por la cocina de productos de la granja a la mesa, que se disfrutan en compañía en un ambiente acogedor.

El cocinero boricua anticipó “sorpresas culinarias” con una variedad de platos que incluirá maridajes especiales con cada curso.

Los que residan o estén de visita por el área de la capital federal pueden hacer sus reservaciones en https://www.roosterowl.com/ o llamando al 202-915-9004.