El restaurante Mar y Rosa y el chef José Mendin celebrarán su primer aniversario con un fin de semana en la azotea del hotel Alma San Juan. El evento especial reunirá a algunos de los chefs más influyentes de Puerto Rico, música en vivo y cocina excepcional bajo las estrellas.

La celebración tendrá lugar del 20 al 22 de junio de 2025.

Desde su apertura en junio pasado, Mar y Rosa se ha establecido como una joya gastronómica en San Juan con sus innovadoras tapas de mariscos, vistas panorámicas, cócteles artesanales y vibrante ambiente nocturno. El evento, además, honrará el regreso del chef Mendín a la isla.

Será una velada especial con tres titanes culinarios de Puerto Rico: el chef José Mendin (Mar y Rosa), el chef José Santaella (Santaella) y el chef Martín Louzao (Cocina Abierta). Más que colegas, estos chefs representan un equipo culinario que ha dado forma al renacimiento gastronómico de Puerto Rico.

Santaella, cuyo restaurante homónimo en La Placita de Santurce se ha convertido en un ícono culinario, aportará su visión sofisticada de la cocina puertorriqueña, enriquecida con técnicas globales que perfeccionó bajo la tutela de maestros como Ferran Adrià y Eric Ripert.

Por su parte, Louzao, argentino de nacimiento pero puertorriqueño de corazón, ofrecerá un enfoque audaz y sostenible que combina sabores eclécticos con un profundo respeto por los ingredientes locales. Su trabajo visionario como cofundador de una plataforma pionera que conecta directamente a los agricultores de la isla con el ámbito culinario le valió el reconocimiento de la Fundación James Beard como uno de los 12 proyectos de Liderazgo y Resiliencia.

Este encuentro sin precedentes promete una cita inolvidable. Su valor de $125 incluye una cena de varios tiempos y un cóctel de bienvenida. Después, la celebración continuará en el “bar” con cócteles especiales y entretenimiento en vivo.

Una elegante celebración diurna que marcará oficialmente el aniversario de Mar y Rosa. Los invitados podrán disfrutar del aclamado brunch de fin de semana del chef Mendín, enriquecido con un toque de lujo gracias a un servicio especial de caviar y champán que fluirá sin cesar. La fiesta se extenderá hasta el atardecer, cuando el espacio se transforme en un animado “lounge” de cócteles con presentaciones de DJ’s y bebidas exclusivas bajo las estrellas.

Será un encuentro al aire libre, casual pero sofisticado, en el que el chef Mendín colaborará con el talentoso trío de chefs de Bacoa (Raúl Correa, Xavier Pacheco y René Marichal). Estos chefs han sido reconocidos por su enfoque “de la finca a la mesa” en Juncos, donde cultivan sus propios productos y practican métodos sostenibles que honran la herencia agrícola de Puerto Rico. Este festín destacará lo mejor de los ingredientes locales preparados a fuego abierto y acompañado de cócteles refrescantes y música en vivo.

“Esta celebración de aniversario es más que conmemorar un año de apertura. Es un tributo a la increíble herencia de Puerto Rico y a las personas talentosas que hacen brillar a nuestra isla”, comentó el chef Mendín. “Compartir esta ocasión con chefs que han contribuido tanto al renacimiento gastronómico de Puerto Rico es un honor y la mejor expresión de nuestra hospitalidad”, agregó.