La Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) celebrará el próximo domingo, 31 de agosto de 2025, la segunda edición de “Entre Fuegos”, un evento culinario que reunirá a reconocidos chefs de Puerto Rico y España en la Casita Autónoma de Cayey, de 1:00 p.m. a 5:00 p.m.

Bajo el lema “Camino a Valencia”, la actividad servirá como antesala a la participación del chef puertorriqueño Roger Sandoval Borges en el World Paella Day Cup 2025, a celebrarse en septiembre en la ciudad española. Durante el encuentro, Sandoval presentará la receta con la que competirá en el certamen internacional, con el objetivo de revalidar el título obtenido en 2024 por el chef Joe Padilla.

El cartel de la jornada incluye al propio Padilla —campeón mundial del World Paella Day Cup 2024—, al chef José Álvarez, del restaurante Andaluz, y a la chef Andrea Santiago, de Lulo’s Sweet. Cada uno aportará su estilo y propuesta a un menú que celebrará la fusión de sabores entre España y Puerto Rico.

Esta edición de “Entre Fuegos” también marca la alianza estratégica entre APUGA y el chef Sandoval, que incluye mentorías con Padilla, talleres especializados y una cuidadosa selección de ingredientes para representar a Puerto Rico con excelencia en la competencia internacional.

Los boletos tienen un costo de $100 por persona e incluyen comida y bebidas. El cupo es limitado. Los interesados pueden adquirirlos a través de las redes sociales de la organización, bajo el usuario apuga.pr.

Los recaudos del evento se destinarán a proyectos emblemáticos de APUGA, entre ellos los Premios Nacionales de Gastronomía 2025, el Sello de Identidad y Calidad para Restaurantes y el Atlas Gastronómico de Puerto Rico.

La primera edición de “Entre Fuegos” se llevó a cabo el pasado 29 de junio en Frutos del Guacabo, con la participación de chefs como Xavier Pacheco, Juan Peña, Marielys Hernández, Josiah Hernández, Alexis Rivera y Fer Landau.

Para más información sobre APUGA y sus iniciativas, puede visitar apugapr.org o escribir a info@apugapr.com.