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prima:De Cata con Sandro: Cabernet Sauvignon, la uva colonizadora

Ganó su popularidad gracias a su fácil cultivo, resistencia y consistencia aromática

30 de julio de 2023 - 4:00 AM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 6 meses.
La Cabernet Sauvignon tiende a producir vinos con notas frescas y verdosas como las de pimiento verde, menta y cedro que se reducen a medida que envejece el vino (Shutterstock)

Una de las uvas tintas más trabajada del mundo es la Cabernet Sauvignon, conocida también como la uva conquistadora o colonizadora. Este apodo se debe al hecho de saber adaptarse fácilmente a todo tipo de clima. Gana su popularidad gracias a su fácil cultivo y, siendo las vides de bajo rendimiento, teniendo una piel gruesa y una óptima resistencia a la pudrición e insectos, logra mantener una consistencia aromática y unos sabores que reflejan el carácter de la variedad, no importa donde esté cultivada.

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