29 de abril de 2024

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Proyecto Aula: una apuesta a la equidad en la industria del café a través de la educación

La nueva iniciativa de Café Comunión, en Río Piedras, se enfoca en los fundamentos para preparar y catar la infusión, y es la única en Puerto Rico que ofrece la certificación básica sensorial del Specialty Coffee Association

24 de marzo de 2024 - 10:00 AM

Karla Quiñones, dueña de Café Comunión, comentó que los cursos sensoriales están dirigidos a diversas personas, no solo a quienes se dediquen a la industria del café, pues ayuda a desarrollar la “herramienta” que, en este caso, es el cuerpo, particularmente el paladar y la nariz. (David Villafañe)

Por Valeria María Torres Nieves

Periodista de Noticiasvaleria.torres@gfrmedia.com

Desde que Karla Quiñones comenzó en la industria del café, se ha enfocado en aportar para alcanzar la equidad de género y educar del aspecto sensorial de la bebida, con el objetivo de que las personas puedan conocer el valor de la infusión que están tomando y produciendo.