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¿Qué hay en tu taza de café?
El café es la tercera bebida más consumida en el mundo, luego del agua y el té. Según la Organización Internacional del Café, entre 2020 y 2021 se vendieron 167 millones de sacos de la medida estándar de 132 libras, y la demanda continúa aumentando, según surgen nuevas formas de prepararlo y servirlo. Sin embargo, al momento de tomar la dosis diaria de cafeína, ya sea caliente o fría, pocas personas consideran su procedencia, y las consecuencias ambientales de la forma en que fue sembrado y procesado.
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