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prima:A reconocer la comida neo-típica puertorriqueña

Derick Rodríguez Reyes argumenta sobre la evolución de la comida puertorriqueña y los nuevos platos “neotípicos” populares en fiestas y reuniones familiares en la isla

1 de agosto de 2026 - 8:00 PM

Las opiniones expresadas en este artículo son únicamente del autor y no reflejan las opiniones y creencias de El Nuevo Día o sus afiliados.
Pensemos en los pinchos con pan y salsa de BBQ, en el churrasco, la tripleta o en el arroz con consomé y la pechuga en salsa blanca que aparecen siempre en fiestas de bodas, graduaciones y cumpleaños, escribe Derick Rodríguez (Xavier Garcia)

Cuando pensamos en comida típica puertorriqueña, usualmente nos viene a la mente el arroz con gandules, el pernil, los pasteles, el lechón, el mofongo y las frituras. Son pilares indiscutibles de nuestra cocina. Pero Puerto Rico no ha dejado de crear en la cocina. Nuestra identidad gastronómica sigue evolucionando en panaderías, restaurantes, kioscos, fiestas y negocios de carretera.

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