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Salsa roja casera | Estar Bien

Con pocos ingredientes y muy fácil de preparar, esta salsa te sacará de apuro más de una vez a la semana.

10 de marzo de 2024 - 8:32 AM

Esta salsa será una aliada en la cocina, pues podrás utilizarla en preparaciones variadas. Foto referencial. (Shutterstock)

Por Lcda. Michelle Carrillo

Nota del editor: Esta receta gratuita es parte de nuestro proyecto Estar Bien, con el que El Nuevo Día quiere ayudarte a tener una mejor salud física y mental. Conoce aquí este plan de bienestar.

Las herramientas de Estar Bien fueron creadas para que la mayoría de personas pueda seguirlas. Pero si padeces alguna condición de salud es aconsejable que consultes con tu médico antes de realizar un cambio en tu alimentación y rutina de movimiento. Michelle Carrillo, licenciada en Nutrición y Dietética, también recomienda seguir un plan alimenticio individualizado elaborado tomando en cuenta puntos clave como la edad, género y condición de la persona.

Ingredientes:

1 lata de 28 onzas de tomates enteros
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picado
½ cucharadita de sal
2 hojas de albahaca (preferiblemente fresca)

Preparación:

También puedes usar un majador

Retira el jugo de los tomates enlatados y resérvalo. Lleva los tomates a un procesador de alimentos o licuadora, hasta que obtengas la consistencia de un puré.

Tip: sofreír con agua puede ayudarte a reducir el uso de aceites

Calienta un sartén a fuego bajo y agrega el ajo y la sal. Cocina con un poco de agua hasta que el ajo ablande, pero sin que llegue a dorarse. Sube el fuego a medio y agrega el puré de tomate. Cocina por 12 a 15 minutos.

También puedes utilizar tomate fresco de temporada

Baja el fuego y agrega el jugo de tomate que tenías reservado (el que venía en la lata). Cocina por otros 10 minutos, hasta que la salsa espese. Agrega las hojas de albahaca y cocina por 2 minutos más.

Nota: Come una porción adecuada para ti, de acuerdo con los lineamientos que pueda ofrecerte tu médico o licenciado en nutrición. Recuerda que puedes compartir con tu familia o conservar de forma segura en tu nevera la cantidad que no consumas.

Esta receta es parte del plan alimenticio de Estar Bien preparado por Michelle Carrillo, licenciada en Nutrición y Dietética, a quien pueden contactar en el centro de nutrición y bienestar CareVida.