Aunque los probióticos forman parte de la flora intestinal, también puedes ingerirlos. Son añadidos a productos preparados y envasados por tratarse de bacterias beneficiosas para el organismo, pues disminuyen el pH del intestino, lo colonizan y se adhieren a la mucosa para frenar la proliferación de elementos nocivos también presentes en la microbiótica humana. Al equilibrar la flora intestinal, evitan que enfermemos, afirma el ingeniero en Industrias Alimentarias José Mayta, jefe de la planta de leche de la Universidad Agraria La Molina.