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Uno de los pasos más importantes es conocer el valor nutricional que aporta cada uno de los alimentos.
Uno de los pasos más importantes es conocer el valor nutricional que aporta cada uno de los alimentos. (Pixabay)

Muchas son las razones que motivan a las personas a modificar los hábitos alimenticios. Ya sea por salud, por recomendación médica o por ética, una de las alternativas que ha tomado popularidad es la alimentación basada en plantas. Para conmemorar el Día Mundial del Veganismo, que se celebra el 1 de noviembre, la licenciada Rubí Mendoza Castro, nutricionista y dietista registrada, destacó la importancia de este método, y ofrece alternativas para hacer una transición de una manera sana.

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