Serrallés presentó un exquisito maridaje en el restaurante localizado en el Condado Vanderbilt
Serrallés presentó un exquisito maridaje en el restaurante localizado en el Condado Vanderbilt
Existen sabores que al probarlos te transportan de inmediato a una experiencia memorable, de esas que resultan insaciables, ya sea por el gusto o por una alegría. La parcha es la fruta predilecta para llevarme en segundos a una finca en el barrio Negros de Corozal -propiedad de una tía- en la que a la edad de cinco años aprendí a saborearla. Tomaba la parcha directa de la enredadera silvestre y tras abrirla en dos pedazos extraía la pulpa directo a la boca. La frescura de su sabor nunca se olvida y una vez vuelves a degustarla en combinación con cualquier otro producto o ingrediente te sugiere ser protagonista del paladar.
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