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prima:La acción mágica del aceite de oliva

La evidencia científica muestra que el aceite de oliva con alta concentración de polifenoles reduce específicamente la presencia de estas partículas pequeñas y densas de LDL, señala Fernando Cabanillas

26 de julio de 2026 - 12:30 AM

Las opiniones expresadas en este artículo son únicamente del autor y no reflejan las opiniones y creencias de El Nuevo Día o sus afiliados.
Estudios clínicos recientes han demostrado que el consumo regular de aceite de oliva rico en polifenoles tiene la capacidad de reducir significativamente los niveles de ApoB en sangre. No se trata de un efecto colateral menor; es una intervención metabólica directa, indica Fernando Cabanillas. (Jose R. Madera)

Durante décadas, la cruzada contra las enfermedades cardiovasculares ha tenido un enemigo público número uno: el llamado colesterol LDL, popularmente conocido como “colesterol malo”. Se nos ha enseñado a vigilar obsesivamente esa cifra y adaptar nuestra dieta para mantenerlo bajo. Sin embargo, la medicina evoluciona y en los últimos años hemos experimentado un cambio de paradigma importante. El foco ya no está en la cantidad total del colesterol malo, sino en la molécula que lo transporta. El examen de sangre que con mayor precisión identifica el riesgo de que una arteria se bloquee es la apolipoproteína B (ApoB).

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