Cristina I. Ramírez Colón
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Cada gota cuenta: el aceite de cocinar, ¿residuo o recurso?

La mayoría de nosotros utilizamos el aceite de cocinar en nuestra dieta caribeña. Desde un pescao fresco del Oeste hasta unos ricos granitos del Este de la isla. Algunos frecuentamos su uso, mientras otros solo lo utilizamos para un capricho. Desde unos tostones de pana, una alcapurria, unas morcillas hasta como aderezo en la ensalada.

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