Al aceite de oliva se le llama oro líquido por los múltiples efectos beneficiosos que tiene para la salud. En este sentido, los especialistas de la Fundación Española del Corazón indican que su consumo ayuda a controlar la presión arterial, contribuye a reducir el colesterol “malo” y a incrementar el “bueno” y tiene un efecto beneficioso en la prevención de la diabetes.