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Línea de nuevos sofritos y ajo molido del chef Edgardo Noel. (Pablo Martínez Rodríguez)

Recordar las comidas de la abuela es también evocar esa mezcla de aromas tradicionales a cebolla, ajo, cilantro, ají y recao -entre otros- que, de seguro, te transportan a una etapa de la vida en la que pudiste disfrutar de esa cocina.