La paella de pollo puede ser una receta que pueden preparar los adolescentes, siempre bajo lo supervisión de un adulto.
La paella de pollo puede ser una receta que pueden preparar los adolescentes, siempre bajo lo supervisión de un adulto. (Archivo)

Los ingredientes para esta receta son para 4 porciones. ¡Pónganse listos para la confección de este rico plato!

Ingredientes:

  • 3/4 libra de caderas deshuesadas sin piel adobada con 1 cdta de sal, 1/2 cdta de pimienta, 1/2 cdta de orégano y pizca de comino
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 3/4 a 1 libra de chorizo o longaniza de pollo picada en ruedas
  • 1/2 taza de sofrito preparado
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1 tomate picadito
  • 1 cdta de paprika
  • 1/2 cdta de curcuma (turmeric)
  • 2 tazas de arroz grano mediano
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 6 onzas de guisantes verdes (congelados mejor)
  • Cilantro picadito
  • 1 pimiento morrón cortado en cuadritos
  • 1 aguacate maduro opcional

Procedimiento

En un sartén de lados altos o caldero llano (8 a 10″) calienta el aceite y sofría la longaniza hasta que empiece a sudar. Agrega el pollo y dora bien. Añada el sofrito, ajo, tomate, paprika y cúrcuma mezclando bien. (3 a 4 minutos), añade el arroz y cocine 2 minutos mezclando y agregue el caldo. Mezcle bien. Pruebe el caldo para ajustar la sal. Reduzca el fuego manteniendo un hervor suave y balanceado hasta que seque. Mezcle bien a la vez que añade los guisantes. Reduzca a fuego bajo, tape y cocine por 25 minutos o hasta que el grano esté tierno. Mezcle los pimientos morrones con el cilantro y aguacate, sazone con un poco de aceite de oliva y sal. Coloque para decorar sobre el arroz. Y sirva seguida.

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