Los sabores, aromas y colores de la cocina criolla puertorriqueña son, indiscutiblemente, deliciosos e intensos. Guisos diversos, pero en los que casi siempre prima el tradicional sofrito boricua, hecho con tomates, ajos, cebollas, recao, ajíes, cilantro, orégano y pimientos, entre otros ingredientes, que sazonan cada plato y lo convierten en una celebración culinaria.