Entrevista
Intercambio para ofrecer una perspectiva relevante, que ha sido revisada para mayor claridad, pero no del todo verificada.

prima:¿Qué es una mamposturria? La fritura que nació en La Mancha de Plátano

La creación del chef Emmanuel Ocasio comenzó como una prueba y hoy alcanza una producción de hasta 3,500 unidades semanales

8 de octubre de 2026 - 11:10 PM

La mamposturria nació en el restaurante (Suministrada)

En La Mancha de Plátano, una fritura que comenzó como un experimento culinario terminó convirtiéndose en uno de los productos distintivos del restaurante y en una apuesta por crear lo que sus propietarios consideran “la nueva fritura nacional”.

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