Entrevista
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prima:Sabores, tradición y respeto por el producto: así es la propuesta de Nuna

Tras el éxito de Yoko, el chef José Meléndez presenta un concepto inspirado en la auténtica cocina peruana

4 de julio de 2026 - 11:10 PM

José Meléndez, chef ejecutivo de Nuna. (suministrada)

Cupey - Tras el éxito alcanzado con Yoko, el chef ejecutivo de Nuna, José Meléndez, apuesta por una nueva propuesta gastronómica que rinde homenaje a los ricos sabores, ingredientes y tradiciones culinarias del Perú, una cocina que lo transporta a sus inicios en la industria que lo enamoró.

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