En Puerto Rico, los residuos orgánicos nunca han formado parte de los materiales que debemos separar para el reciclaje. Se puede entender el porqué: son húmedos, pesados y con un par de días en nuestro trópico, a rosas no huelen. Sin embargo, nuestra realidad es que estudios realizados aquí y en otras jurisdicciones estiman que una tercera parte de todos los residuos sólidos que se generan son orgánicos y que estos terminan enterrados en nuestros recargados vertederos. Peor aún, la descomposición de esta combinación de residuos ricos en nutrientes junto con material vegetal crea un ambiente ideal para producir gases de invernadero que alimentan el problema del cambio climático. Es por ello que el mal manejo de residuos orgánicos no puede continuar siendo una alternativa.