Ya sea en los restaurantes más renombrados o en escondidos rincones de las callejuelas de Bangkok, el “pad thai” se convirtió en la carta de presentación de Tailandia al mundo. Pero, pese a la sonada fama, el concepto actual de este icónico plato de fideos fritos es reciente y en las explicaciones de su origen se mezclan mitos y la historia del país.