El “Puerto Rico Wine & Food Fest” regresó por todo lo alto con su segunda edición, al inaugurar con una gran fiesta la noche del jueves y marcar el inicio de lo que fue un fin de semana dedicado a celebrar la gastronomía en todas sus expresiones. Entre sabores locales e influencias internacionales, el evento se reafirmó como una cita imperdible para los amantes de la buena comida.

Como parte de la cobertura, El Nuevo Día estuvo presente en los eventos, captando de primera mano la energía, el talento y la diversidad culinaria que definieron esta nueva edición.

“Gracias por estar aquí, este es nuestro segundo año y estoy bien orgulloso de haber sido el anfitrión de nuevo. Todos estos chefs de Puerto Rico siempre han dicho presente. Estamos bien orgulloso de ellos, estamos dando lo mejor de la cocina puertorriqueña y lo mejor de la comida de los chefs que vienen de Estados Unidos, con nombres muy grandes… disfruten y el año que viene nos vemos aquí de nuevo. Buen provecho”, expresó el chef Mario Pagán, anfitrión del magnoevento.

Vestidos de blanco, los asistentes se dieron cita al aire libre en el Hotel La Concha, en Condado, donde reconocidos chefs del patio e invitados internacionales ofrecieron una muestra de su creatividad culinaria. Entre cócteles refrescantes y vinos selectos, la velada se transformó en una experiencia sensorial que marcó el tono del festival.

Este primer evento fue organizado por los chefs Geoffrey Zakarian, Marcus Samuelsson, Mario Pagán y Wilo Benet, figuras clave en esta propuesta.

Durante cuatro días, los invitados disfrutaron de experiencias gastronómicas cuidadosamente diseñadas: degustaciones, encuentros con chefs y bodegas de renombre, así como actividades interactivas que elevaron la experiencia a un estándar de clase mundial, con Puerto Rico como su epicentro.

La noche del sábado sirvió de escenario para “Rum & Rumba”, una celebración vibrante que exaltó, como bien dice su nombre, el sabor, el ritmo y el espíritu puertorriqueño. La degustación a pie reunió a más de 20 chefs emblemáticos, que reinterpretaron la cocina tradicional con un enfoque contemporáneo, acompañados de una propuesta de mixología sofisticada que rindió homenaje a la identidad boricua.

Como broche de oro, los organizadores destacaron el éxito rotundo de esta edición, recalcando su compromiso con el crecimiento continuo del evento.

“Esta noche contamos con algunos de los mejores chefs de Puerto Rico y de todo el país. José Medin, Monte Carlo, Todd English y Esther Choi encabezan el grupo esta noche junto con otros 20 de los chefs más destacados de Puerto Rico. Estamos encantados de tenerlos aquí y de cerrar este fin de semana. Han sido cuatro días fenomenales y luego nos pondremos a planificar el año que viene”, expresó el empresario y restaurantero Robert Weakley, fundador del Puerto Rico Wine & Food Festival.

“Estoy muy orgulloso de estar aquí. Solo quiero decir una cosa: Acho, mano PR es otra cosa”, gritó con emoción José Mendin, chef ejecutivo de Mar y Rosa en el Viejo San Juan.

La participación de chefs invitados internacionales también aportó nuevas perspectivas y sabores, enriqueciendo el encuentro culinario que definió esta edición del festival.

“Hola a todos, es mi primera vez en Puerto Rico y lo he pasado de maravilla aquí. Realmente puedo sentir la pasión, la cultura, y eso me inspira mucho. Tengo muchas ganas de compartir mis sabores coreanos con todos ustedes. Así que muchísimas gracias por venir”, expresó Esther Choi, de Mokbar en Nueva York.

La velada culminó entre manjares, grandes sabores y una atmósfera de celebración compartida: la combinación perfecta para cerrar un encuentro memorable.

Entre los platos más destacados figuraron las clásicas ostras de Lala, carne ahumada de Alcor Food para Ventura Vivoni; el pastel boricua a cargo de Enrique Piñeiro; pulpo a la parrilla y panceta de cerdo estofada con guayaba de Romeo Penanico de Cosecha; el Korean BBQ de Esther Choi; la alcapurria de pato del chef José Mendin; y la panceta de cerdo glaseada con ron de agave y puré de yuca de Christian Amaez Concepción de AQA, entre otros suculentos platillos.

Los eventos gastronómicos concluyeron el domingo, 26 de abril, con un exclusivo seminario de champaña y caviar junto a Moët Hennessy, lo que marcó un cierre elegante a un fin de semana que consolidó su lugar en la escena culinaria del Caribe.