El “Puerto Rico Wine & Food Fest” regresa este fin de semana con su segunda edición, presentando una serie de eventos que exaltan la escena gastronómica boricua mediante el talento local, mientras integran invitados internacionales para, como en la cocina, fusionar los mejores ingredientes y chefs de la industria.

El evento —a celebrarse del 23 al 26 de abril— contará con la presencia del chef puertorriqueño Enrique Piñeiro, quien regresa con su compromiso de resaltar los sabores de la isla.

En entrevista con El Nuevo Día, el destacado chef compartió su entusiasmo por formar parte de este encuentro y su importancia para la industria a nivel local, a la vez que reflexionó sobre la evolución de la cocina puertorriqueña.

“Es un honor que cuenten nuevamente conmigo. Este es un evento de gran envergadura y con una oferta gastronómica que hace tiempo no se veía aquí en Puerto Rico”, aseguró Piñeiro, quien también formó parte de la primera edición.

El festival, que se extenderá por cuatro días, volverá a reunir a reconocidos chefs locales e internacionales, así como bodegas, mixólogos y sommeliers, a través de experiencias que se llevarán a cabo en La Concha Resort, en San Juan, y en otros lugares emblemáticos de Puerto Rico.

Como antesala a esta nueva edición, el chef resaltó el valor de este tipo de iniciativas para visibilizar el talento culinario con el que cuenta la isla.

“Este es un evento que ha llegado para resaltar todo el talento local que hay aquí. Hay demasiado talento en Puerto Rico gastronómicamente hablando. Aquí hay gente preparada, chefs que han trabajado en buenos restaurantes alrededor del mundo, esto es de alta cocina, como digo yo”, destacó el propietario y chef ejecutivo de Mesa 364.

En esta segunda edición, el festival contará nuevamente con el chef puertorriqueño Mario Pagán como Chef Anfitrión, reforzando la presencia de figuras clave de la gastronomía local. Los asistentes podrán disfrutar de una oferta diversa que reúne propuestas culinarias de alto nivel en un mismo espacio.

“El comensal que siempre ha querido visitar a su chef favorito o a algún restaurante, no tan solo local, pues tiene la oportunidad en un solo lugar de probar las propuestas de cada uno”, anticipó sobre las experiencias, que incluyen degustaciones de chefs y reconocidas bodegas, así como actividades interactivas, en un ambiente que resalta los sabores auténticos y la belleza de la Isla del Encanto.

Asimismo, Piñeiro destacó la relevancia de recibir chefs internacionales, destacando el intercambio cultural que propicia el evento.

“El grupo que viene también de Estados Unidos, es muy prestigioso y reconocido. Los recibimos con cariño, porque es importante que ellos que ellos vean lo que está pasando aquí y se lleven esa experiencia para allá y sigan dándonos publicidad. Yo creo que la gastronomía de Puerto Rico cada vez más se va a convertir en la punta de lanza y ser un destino gastronómico”.

Finalmente, el chef reflexionó sobre la evolución de la gastronomía boricua y los factores que considera han impulsado su proyección internacional.

“Creo que responde a mucho talento joven, no tan solo en las cocinas, sino también en las barras y en la agricultura. Mucha gente que no le tiene miedo a trabajar la tierra y que está dedicándose a producir localmente. Y muchos chefs jóvenes, así como de mi generación, que están manteniendo un compromiso bien fuerte con el producto local. Eso es lo que definitivamente está ayudando a que este crecimiento y evolución que ha tenido la gastronomía sea posible”, concluyó el también empresario.

Para comprar los boletos puedes acceder a la página web de https://www.wineandfoodpr.com/